Como hemos mencionado anteriormente, el tueste del café determina en buena parte los sabores, aromas y cuerpo del café. El día de hoy queremos hablarte del tostado italiano, el favorito de la familia de Diemme Café.

Es muy importante conocer los tipos de tueste y elegir la mejor opción para tu negocio de café pues cada método va a influir en el resultado final.

Caracterísiticas del tueste italiano

El tueste italiano es utilizado para café gourmet. Se obtiene un café obscuro con tonos ocre, ideal para el café espresso, la base de todas tus preparaciones.

Tiene además una alta caramelización que brinda a tu taza de café un sabor exquisito y único. Es el tipo de tueste más utilizado en países mediterráneos como España, Italia y Portugal.

Breve historia de Diemme Café

Uno de los motivos por los cuales tiene una tradición muy amplia es que desde 1927, Diemme Café se puso la misión de ofrecer el mejor café del mundo para que cada taza fuera una experiencia inolvidable, y ha mantenido esa calidad hasta el día de hoy.

En 1941 lograron abrir su primera cafetería y diez años después, en 1951, extendieron su mercado gracias a su primera participación en una feria de Padova.

“Crear un café de valor requiere una larga experiencia e investigación, conocimiento de los orígenes individuales del café y la tecnología, la pasión por un producto que tiene mucho que contar”.

Diemme Caffè

Café de alta calidad

Diemme Café se caracteriza porque, sin importar el paso de los años, el café ha mantenido el sabor y la calidad original. Dos características clave para asegurar un producto de alta calidad.

Tanto el tueste como el envasado lo realizan con tecnología de última generación y están atentos a los detalles de cada uno de los procesos involucrados desde la recolección del café y hasta la preparación del mismo.

Proceso de tueste para café italiano

El tostado italiano que llevan a cabo, se realiza de manera lenta y delicada para obtener un tueste lo más homogéneo posible y es monitoreado en todo momento por un laboratorio de calidad.

Se realizan ciclos de tueste que van de 15 a 18 minutos con una temperatura máxima de 200° centígrados para obtener las mejores características que hacen tan especial a este café.

Lo más importante es que realizan este procedimiento diario, tuestan y envasan con una rotación continua para evitar tener el producto almacenado en sus almacenes y asegurarse de que sea siempre un café fresco.

La tradición del café con tostado italiano continúa hasta hoy. Si quieres conocer más de los productos de Diemme Café, te invitamos a visitar nuestra tienda.